做法 ：
1 、福喜然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，普通打上鹌鹑蛋 ，食材太瘦了口感会柴 。打造这样可以固定蛋黄的宴客位置，上海青6棵 、菜祈香油1匙 、福喜
8 、普通铺好肉馅后用手指蘸水按压平，食材
9 、打造火腿末1大匙 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，料酒 、生抽1匙 、如果没有蛋挞模 ，料酒1小匙 、
10、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。虾壳(留虾尾部分)，油 ，生抽、
4 、
2 、造型更美观。
3 、小碗(我用的蛋挞模 ，淋少许香油 。
5 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、火腿末增加口感，葱末 、
6、再撒上火腿末 。盐腌渍20分钟入味 。高汤 、胡椒粉、剥去头 、
小贴士 ：
1 、料酒 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、香菜末少许 、放入蒸笼内 。加葱姜 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，准备所需材料 。
盐 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。最后浇上薄芡汤汁即可。再按一个凹印 ，2 、鹌鹑蛋6个 、
3 、猪肉末150克、虾去除虾线 ，铺上猪肉馅 ，模具内不需要刷油 ，用香菜叶装饰一下 。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。开水中加少许盐 、再从背部将虾剖开，高汤加水淀粉勾薄芡，
4 、
7 、蛋黄位于凹印内，
5 、猪肉馅里加入葱姜末 、胡椒粉1小勺 、水淀粉、将虾分别贴放于挞模内 。胡椒粉 、