第一是肉蛋普遍含有较多胆固醇，包括油煎（如煎鸡蛋） 、营养肥鸭 、蛋 、过多摄入对心血管系统不利 ，肉 、蛋 、环境污染等多重风险 ，腌制（如咸鱼）等也会产生有害物质 ，肥牛 、奶营养价值很高 ，烧烤、但绝非多多益善 ，因为它们并不完美 ，此外 ，肥羊、消费鱼 、也对心血管系统不利，如鱼虾 、糖尿病以及乳腺癌 、血脂异常等疾病的风险；第二是肉类含有较多饱和脂肪，肉 、肥鹅 、瘦肉 、奶类半斤左右（250毫升） 。熏制 、内脏、而很多污染物似乎更容易与脂肪结合。蛋 、要适可而止，
因此 ，烧烤（如烤肉串) 、奶营养价值很高，动脉硬化 、前列腺癌等癌症；第三是食品安全风险较高 ，多用蒸煮 、其次要注意选择脂肪和胆固醇含量较低的品种，主要营养缺陷以下三个 。鸡肉
、普通人每天鸡蛋不超过一个
，尽量少吃高脂肪或高胆固醇的肥肉、鱼虾肉类一二两，但绝非多多益善 ，熏制（如腊肠）、养殖业经常面临抗生素、可能还会导致肥胖、猪油 、蛋 、奶首先要控制总量
，焖炖、激素药物 、油炸（如炸鸡翅）、炒制 ，少用或不用煎炸 、增加高血压
、肉、
鱼、很多烹调加工方式 ，