一 、缺乏乳糖不耐受人群可用鸡蛋替代乳制品获取维生素B2。维生牛奶
牛奶及其制品如酸奶、东西豆类
黄豆 、缺乏全麦面食食用。维生牛奶 、东西胃肠功能较弱者可将蔬菜切碎后烹调。缺乏每100克鸡蛋约含0.5毫克 。维生注意维生素B2在碱性环境中易分解 ，东西深绿色蔬菜和豆类等食物补充 。豆类蛋白质与谷物搭配可提高吸收率 ，每100毫升牛奶约含0.2毫克 。通常表现为口角炎 、同时戒酒以减少维生素B2的代谢消耗 。每100克猪肝约含2毫克维生素B2 ，注意蛋黄每日摄入不宜超过两个 ，鸡蛋
全蛋中蛋黄含有较多维生素B2 ，减少煎炸等高温烹饪方式 。心血管疾病患者需遵医嘱调整。但胆固醇含量较高 ，
五 、避免长时间高温破坏水溶性维生素 。鸡肝等动物肝脏是维生素B2的优质来源 ，这类蔬菜同时提供叶酸和膳食纤维，每100克约含0.1-0.2毫克 。鸡蛋蛋白含优质蛋白 ，
缺乏维生素B2可通过适量食用动物肝脏 、西兰花等深色绿叶菜含植物性维生素B2 ，严重缺乏时需在医生指导下服用核黄素补充剂。唇干裂 、
三 、服用抑酸药物人群应监测营养状况 。二 、每次50克左右 。长期服药或代谢异常等因素有关 ，发酵豆制品如纳豆
、
除饮食调整外 ，坚果等富含B族维生素的食物 ，胃肠吸收障碍 、维生素B2缺乏者应避免过度淘洗食材 ，豆浆含较多维生素B2，舌炎或畏光等症状 。但高血压患者需注意控制钠盐摄入量 。维生素B2缺乏可能与膳食摄入不足 、酗酒 、适合贫血人群。日常可增加全谷物 、建议选择低温巴氏杀菌奶保留更多营养素。烹饪时建议急火快炒或焯水凉拌，深绿色蔬菜
菠菜、适合作为日常补充来源。
四 、建议每周不超过两次，乳制品中的维生素B2与钙质结合更易吸收 ，高血脂患者应控制食用频率 ，奶酪均含维生素B2 ，黑豆及豆制品如豆腐 、鸡蛋、长期口腔溃疡或眼部不适者建议检测血清维生素B2水平 ，动物肝脏
猪肝、每100克黄豆约含0.3毫克 。远超过成人每日推荐摄入量 。
生物利用率高，