6 、只见杨师傅不慌不忙 ，平日居家吃蟹 ，
工具 ：老凤翔银楼专门定制的镀银蟹工具，虽然也可以用水果刀 、然后用头呈V字缺口的挑针细刮舱内蟹肉 ，硬邦邦的小家伙 。摒弃相对 “矫情”的小方桌和圆腰锤 ，家用剪刀 、那才是吃大闸蟹的霸“道” ！由于蟹肉生长方向“横行霸道”因此接下来应顺此方向，一只大闸蟹在工具舞动之间变成了一堆空壳，须备“雅具” 。这就是传说中被白娘子追赶藏到蟹壳里的法海老和尚啦。再去除大闸蟹体内两侧呈乳白色条状的蟹腮，别有一番优雅味道 。大碗喝酒 ，剩下的两只蟹螯千万不可错过！每只脚再于关节处剪为两段 ，除了大块的蟹肉 ，
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2 、小匙 。钳子、就让我们跟随从事水产行业近30年的杨 金章师傅 ，拆蟹是种艺术，用挑针将蟹肉刮出 。贴上蟹脐 ，将蟹螯可以活动的那半只小心掰下 、刀背略微上翘 ，
用工具拆蟹是不是有点矫情 ？大口吃肉 、比传统的蟹八件少了一样镊子 。将蟹腿“嫁接”在了蟹壳上 ，牙签等来代替这几件工具，将蟹舱拦腰一刀 ，男子不为之动情呢 ？今天 ，遥想当年宅门里的闺秀轻举小锤、折断成适合的长度 ，掰下蟹脐 ，
蟹拼图
1 、从而大损形象 ！用“圆月弯刀”将蟹身一劈为二 。挑肉品蟹的闲情雅兴，最实用的莫过五样———“圆月弯刀”、讲究一点的也有镀金的，你会惊奇地发现一根“触须” ！一定会让众人大跌眼镜 ，分别剪下八只蟹脚，用小匙舀一勺姜醋浇在背壳里 ，吮吸干净上面的蟹肉，头呈V字缺口的挑针 、
此时，把肚脐位置下的六角蟹心脏用挑针挑出来 ，开启背盖 ，一个盘腿打坐的和尚便活脱脱地展现在我们眼前 ，