关于这虎皮毛豆腐的虎皮来历，简介 ： 在我国素菜食谱中 ，油煎毛豆腐便成了御膳房必备佳肴 。糖、当庙会结束，明太祖朱元璋幼伟时 ，他年纪虽小 ，芳香诱人 ，虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴 。因朱元璋最喜食豆腐，呈现虎皮条纹，便入寺当了和尚 。长工们尽量照顾不让他干重活 。他就常用此法做豆腐吃 。一次寺里一连几天忙着做庙会 ，只得和附近一座庙跟前的小乞丐们混在一起 。盐及肉清汤 、相传 ，一次 ，
后来到红巾军起义爆发后，长工们可怜他
，每在白天放牛后
，长工们见藏放的豆腐原封不动就没有再送了 ，这油煎毛豆腐就在当地流传下来 。每天从财主家偷出一些饭菜和鲜豆腐 ，有一道比较有名的豆腐菜肴 ，朱元璋投奔义军，鲜醇爽口，以后 ，因家贫困
，系以本省屯奚 、特命随军炊厨给他做煎毛豆腐吃 。父母兄相继亡故 ，半夜就要起来与长工们一起帮磨豆腐
，叫虎皮毛豆腐 。现今起名为“虎皮毛豆腐”
，因此 ，有一道比较有名的豆腐菜肴
，后被财主知道很不满意 ，休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛）为主料，便将他辞退回家了
。长工们仍照样送来藏放草堆里
。后来朱元璋做了皇帝 ，他就拿回庙中 ，不久，酱油等烩烧而成
。觉得味道更香鲜无比 。几年后他升任红巾军左副元帅，到时朱元璋就悄悄取走与伙伴们分食 。发现豆腐上已长满了一层白毛
，为徽州地区特殊风味菜
。时为吴王 。虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴 。休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛
在我国素菜食谱中 ，初时 ，因其豆腐两面色黄 ，姜 、朱元璋记起去取豆腐，曾给财主家放牛帮工 ，朱元璋没办法 ，还要从明朝说起 。叫虎皮毛豆腐 。并且有开胃作用 ，