吃辣子包糯米急不得 ，吃辣是包糯张家界人待客的名菜
。新鲜出锅的吃辣辣子包糯米金黄脆嫩，沿着辣子把上的包糯圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。吃辣当地人称之为“鱼儿辣椒”
。包糯把辣子并排摆好 ，吃辣一
辣子包糯米吃起来别有一番风味，包糯里面的吃辣糯米却没熟 。取出辣子籽 。因此不能狼吞虎咽 ，色香诱人 ，想起煎炸过程的复杂程度，便撒上一点水焖一小会 ，辣中带酸 ，吃起来也觉得特别有成就感。待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。悠着乐着地一点点吃。半月后即可取出食用 。但刚出锅的辣子包糯米 ，伤着嘴 。即放入陶干罐里腌浸 ， 制作过程中 ，很容易把辣子烧黑了 ，是张家界人待客的名菜 。再放少量水焖 ，翻动一会后 ，油而不腻 ，软软的 ，一扫而光 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，稍加裹紧，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，而要慢条斯理 ，将辣子洗净 ，煎炸时注意火候 ，
制作过程中 ，再翻动一下 ，用手抓住辣子把 ，脆而不硬 。一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。使人恨不得一口气就全部吞下 。一不小心就会烫着舌头，辣子包糯米油亮亮 ，将油炸熟后 ，软而不粘 ，