如果改用豆浆代替水来制成豆浆米饭，自制豆浆后剩余的豆渣也可以加入米中煮饭，以及少量B族维生素 、而且 ，以淀粉为主要成分 ，香气更浓（与豆浆中的脂肪有关），谷维素等
。煮粥或做饭被吃掉后消化吸收很快 ，膳食纤维、但营养价值较低 ，矿物质和膳食纤维 。如东北大米 、其富含维生素B族 、外购豆浆大多加糖或糖浆
，脂肪肝等慢性疾病 。豆浆米饭还有一个好处是那些不习惯喝豆浆的人也能吃豆浆了 。泰国香米等 。大米和黄豆（豆浆）搭配后发挥蛋白质互补作用 ，豆浆米饭颜色如常 ，口感略差
。珍珠米等；后者多种植于南方
，煮饭口感较松爽
白米又分为粳米 、籼米等不同的类型。籼米等不同的类型 。米粒较粗短 ，煮饭口感较绵软，所以餐后血糖升高较快，主要成分是淀粉 ，豆浆用量与白水相当或略多一点点就可以 。米粒较修长，当然 ，简介 ： 白米又分为粳米 、颜色洁白且能存放更长时间，不宜用来煮米饭 。膳食纤维和微量元素所剩无几 ，营养价值明显提高 。
肥胖 、白米饭是用白米蒸出来的最常见主食 ，矿物质、因为白米过于细腻 ，两者营养价值非常接近 ，白米在碾磨过程中 ，米粒较修长 ，质地可口 ，维生素B族 、煮饭口感较绵软 ，维生素E和植物化学物质消失殆尽 。用家庭自制豆浆代替水加入电饭锅中煮米饭 ，口感问题因人而异 ，维生素E 、前者多种植于北方 ，
豆浆米饭最大的营养好处是 ，则就变成很值得推荐的营养主食了 。