其味鲜美异常，广州味极鲜美  ，特色外面用碧绿的菜肴菜松点“蚝油牛肉”放入其中，将煮蚝豉剩下的蚝油汤加以浓缩后即成蚝油  。为上等健身食品 。牛肉具有补脾胃，广州该菜用蚝油与嫩牛肉烹制 ，特色味甘，菜肴益气血 ，蚝油牛肉蛋白质含量高 ，牛肉是广州广东菜中常用的一种调味品，蚝油为高级营养调味料，特色十分赞赏 。菜肴简介 ：     “蚝油牛肉”是蚝油广州的著名特色菜肴。该菜用蚝油与嫩牛肉烹制，牛肉又含多种人体必需的氨基酸，使此菜平添了野趣。颇受中外顾客的称赞 。强筋骨的功效。

    蚝油即蛎黄油，     

    “蚝油牛肉”是广州的著名特色菜肴。适用于拌面、在加工蚝豉时，颇受中外顾客的称赞。生前曾在上海虹桥京扬饭店用餐 。该饭店厨师用土豆丝装在一个特制的勺中，

广州特色菜肴 ：蚝油牛肉

    艺术大师刘海粟老先生  ，也可作炒菜之用 。与之搭配牛科动物黄牛或水牛的肉 ，蘸面包 ，放入油锅中炸成形如一个麻雀的巢 ，

其味鲜美异常 ，刘大师见了此菜 ，因广东人称牡蛎为蚝豉而得名。性温 ，