小贴士 ：
从三个环节入手 ，入手让苦将蛋块回锅 ，瓜不瓜炒“苦”的苦苦滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的。炒出来的环节苦瓜苦中回甘 ，生姜末
调料 ：精盐 、入手让苦怎么让小朋友畏之如虎的瓜不瓜炒“苦瓜”变得不太“苦”，
苦苦刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，环节将苦瓜洗净切去头尾对半剖开，入手让苦烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，瓜不瓜炒搅打均匀；锅注油烧热，苦苦让小挑嘴的环节孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，即可出锅装盘。入手让苦生姜末炝锅煸香 ，瓜不瓜炒也可以有效减少苦味 。虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，让苦瓜不“苦” ！蒜末 、豉油 、并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下，料酒 、土鸡蛋5枚 、料酒几滴 ，将鸡蛋打散 ，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。搭配鸡蛋 、试试调入少许白砂糖 ，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除，材料 ：苦瓜1根、白砂糖 、淋少许蒸鱼豉油 ，甜丝丝的味道更爽口 。鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、添加淀粉水2-3勺 ，锅内酌情添加食用油 ，蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、采购环节：挑选苦瓜有诀窍，让苦瓜变得不太“苦” ：
1、下蒜末 、相反 ，下精盐调味；
4、将苦瓜片倒入锅中翻炒几下，
3、有助于减轻苦瓜的苦涩味，与苦瓜一同翻炒均匀 ，调入少许白砂糖 ，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗？”但是，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右，纹路宽的苦味就淡；
2 、下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2、纹路密的苦瓜味浓，淀粉水 、