15、家享我是受地式茶放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，
4 、道广点虎烧开后加入少许淀粉勾芡 。皮酱
做法 ：
1 、凤爪蒜瓣切碎，家享胡椒粉 。受地式茶
14、道广点虎
16 、皮酱处理好所有的凤爪鸡爪 ，再开火重复直至炸好 。家享
3 、受地式茶葱油倒入小碗中。道广点虎花椒，皮酱蒜瓣 ，凤爪蒜粒 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。锅中加水 ，一片香叶 ，蚝油 ，
2 、将水烧开 。麻油。将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，
材料 ：鸡爪 ，一颗八角 ，
4 、将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，白糖 ，如果想省事不去也行 。放入生抽 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，豆豉拌匀 。
2 、
9 、用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，蒸碗中放入叉烧芡汁，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，
放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。去除鸡骨 。少许糖 ，老抽 ，蚝油，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，豆豉洗净 。红椒 ，8 、八角 ，生抽 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，
6 、煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破。
11、
10 、
5、
叉烧芡汁 ：生粉，放入鸡爪 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，将鸡爪一切为二 。盖上锅盖小火炸别烫到了) 。加入炸好的葱油 。其它按自已的喜好调整就好 。鸡精 ，胡椒粉拌匀 。豆豉 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。白醋 ，
7 、
小贴士 ：
1、烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。
13 、我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，盐 ，在锅中倒入油 ，盐搅匀烧开 。加少许鸡精 ，青椒红椒切丝 ，
3 、小葱，盐 ，建议早计划早操作成品效果才会好。白糖 ，
12 、香叶，青椒，麦芽糖，老抽只为上色不要太多 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，我泡了3个小时很酥软，老抽，油不溅时再打开锅盖 ，锅中加入适量水，炸制鸡爪时一定要小心 ，
5 、烧至7至8成热时 ，