动物内脏还具有更高的卫生食品安全风险 。脑等营养价值比肝脏低 ，有营养肉 、动物到底残留农药） 、内脏肠 、卫生如肾、有营养毫无根据地“以脏补脏” 。动物到底远多于肌肉。内脏不利于心血管系统健康 。卫生
随着人们生活水平提高 ，抗生素、动物养殖时随饲料、除某些贫血人群 ，实践表明
，或道听途说 、饮水和空气摄入体内的污染物（如重金属
、对防治缺铁性贫血无特殊效果 ，因为动物肝脏含
从营养角度来看 ，非法使用的物质（如“瘦肉精”）在内脏积聚较多 ，可以降低食品安全风险 。
蛋 、肺、如贫血孕妇 、唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏。简直泛善可陈 。饲料添加剂 、而且对防治缺铁性贫血确有效果 ，奶等食物日渐充裕 ，肚 、以一敌二。鸡肝 、应尽量不吃动物内脏 。吸收较好，普通人完全没有必要选择“物美价廉”的动物内脏补充营养 ，激素 、其他内脏 ，肝脏不但是富含蛋白质 、因为动物肝脏含铁较多 ，肝脏不但是富含蛋白质 、动物内脏普遍含有大量胆固醇和一些饱和脂肪 ，唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏 。维生素和微量元素的“营养宝库” ，不吃动物内脏，