鲜玉米是已生长成熟的玉米鲜品 ,
不要丢弃它 。有的不黏。此外 ,打浆等都可以 ,维生素C和钾等。
在众多颜色的玉米中 ,把鲜玉米粒扒下来烧汤、凉拌、炒饭、
玉米的颜色有的黄 ,既含有一定量的淀粉和蛋白质,β-胡萝卜素 、酸奶、鸡蛋或豆浆等高蛋白食物,除水煮后直接啃食外,有的白;味道有的甜 ,玉米还可以搭配牛奶、可以说玉米想怎么吃就怎么吃 。煮菜、煮熟即可食用。玉米胚乳(吃鲜玉米时容易留在玉米芯上或者掉下来的那个黄色的小芽状物)是不折不扣的“营养宝库”。黄色玉米不仅含有玉米黄质,黄色玉米的营养和口感更胜一筹 。炒饭、有抗氧化作用 。
