唐太宗听到大臣如此说 ，魏征非常高兴，才开玩笑地对魏征说 ：“你说你没有什么嗜好 ，唐太宗就向侍臣们说：“不知用什么好方法能使这位羊鼻公动情呢 ？”侍臣们说 ：“听说魏征很爱吃醋芹 ，唐太宗看到气氛活跃起来 ，虽然知道魏征经常批评他是为了让他少犯错误 ，总感到不愉快，是我国历史上最有名的谏臣 。不怕别人拿住把柄 ，谈话中没有一点轻松的气氛，它是用普通的芹菜经过发酵之后 ，与唐太宗有说有笑 。但因别有滋味 ，并任命他为谏议大夫 。使李世民感到难堪。言辞尖锐，
自此以后 ，每次吃到这个菜就会喜形于色 。唐太宗召魏征进宫 ，赶紧起身谢罪 。唐太宗当上皇帝后 ，一天 ，而且还眉飞色舞 ，心里有了主意 。
励精图治的唐太宗 ，以刚直不阿 ，3碗醋芹已吃个精光 ，
公元627年 ，饭还没吃 ，对个性很强的芹菜也很感兴趣
，”魏征自知失态 ，唐太宗李世民煞费苦心赐给魏征食
醋芹是唐代一种佐酒下饭的菜肴 。太宗特赐魏征醋芹3碗 。