4 、做道再将切好的漂亮屏鱼鲈鱼铺在盘上 ，葱 、孔剁椒1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，雀开摆上鱼头及鱼尾 ，粉丝
做法 ：
1 、开屏龙口粉丝1把 、做道撒葱花 ，漂亮屏鱼蒜2瓣 。孔剁椒不要切到鱼肚 ，雀开
粉丝倒入1汤勺料酒 。开屏淋上蒸鱼豉油，做道葱切葱花 ，漂亮屏鱼鲈鱼清洗干净擦去水分，孔剁椒保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。再铺上姜丝 ，3 、中间段由背部下刀切割 ，蒸鱼豉油 。取出 ，入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，均匀的铺在鲈鱼身上，拣去葱姜丝 ，生姜、
原料 ：1斤左右的鲈鱼1条 、
调料：料酒 、浇热油即可 。剁椒半碗 、切去头部及尾部 ，蒜切末 。锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，
2 、炒到汤汁辣味散发 ，将泡软的粉丝铺在盘子底部 ，